راه ترقی - همشهری / بازار پروتئین و فرآوردههای دامی پس از پشت سر گذاشتن تلاطمهای مقطعی، اکنون وارد فاز آرامش و تثبیت شده است و نرخها در مسیر یکنواختی کامل حرکت میکنند.
بازار پروتئین و فرآوردههای دامی پس از پشت سر گذاشتن تلاطمهای مقطعی، اکنون وارد فاز آرامش و تثبیت شده است و نرخها در مسیر یکنواختی کامل حرکت میکنند.
تعادل میان عرضه دام زنده و تقاضای مصرفکننده برقرار بوده و به همین دلیل هیچگونه جهش یا نوسان معناداری در منحنی هزینهها به چشم نمیخورد. ثبات ایجادشده در بازار گوشت قرمز گوسفندی و گوساله، دسترسی خریداران را به اقلام پرمصرف و قطعات مختلف هموار کرده و آرامش نسبی را به این بخش حیاتی از سبد معیشت خانوار بازگردانده است.
برنج در استان های شمالی کیلویی چند به فروش می رسد؟
در بخش اقلام پرطرفدار گوسفندی، از قطعات مناسب پختوپز روزمره مانند گوشت خورشتی و ران گرفته تا بخشهای آبگوشتی و قلوهگاه، خط سیر قیمتها کاملاً یکنوار و بدون تغییر ثبت شده است.
این تداوم ثبات نشان میدهد که توزیع منظم و تأمین بهموقع در زنجیره کشتار تا عرضه، مانع از شکلگیری حباب یا رفتارهای هیجانی در بازار شده است. خریداران در حال حاضر بدون دغدغه از جهشهای ناگهانی، محصولات پروتئینی مورد نیاز خود را در بستهبندیهای بهداشتی یا بهصورت فلهای و کشتار روز با همان نرخهای تثبیتشده قبلی تهیه میکنند.
از سوی دیگر، بازار گوشت گوساله نیز هماهنگ با بخش گوسفندی، آرامترین روزهای خود را سپری میکند. قطعاتی همچون سردست و گوشت خورشتی گوساله که سهم عمدهای در مصارف خانگی، رستورانی دارند، در روندی کاملاً پایدار دادوستد میشوند.
هماهنگی کامل میان حلقههای تولید، انتقال و خردهفروشی موجب شده تا جریان عرضه روان باقی بماند و مصرفکنندگان هیچ کمبودی را در تأمین گوشت بدون استخوان یا قطعات خردشده احساس نکنند.
استمرار این روند، فضای اطمینانبخشی را در معاملات کالاهای اساسی و پروتئینی ایجاد کرده و پیشبینیها از تداوم این ایستایی در صورت حفظ سطح عرضه فعلی حکایت دارد
بر اساس تازهترین بررسیهای صورت گرفته در بازار گوشت قرمز، قیمت اقلام مختلف گوشت گوساله و گوسفندی به شرح زیر است:
گوشت آبگوشتی گوسفندی به ازای هر کیلوگرم با قیمت ۱ میلیون و ۶۰۰ هزار تومان به فروش میرسد. هر کیلوگرم گوشت خورشتی گوسفندی با قیمت ۲ میلیون و ۷۰۰ هزار تومان عرضه میشود.
قیمت گوشت ران گوسفندی» و گوشت خورشتی گوساله نیز به ازای هر کیلوگرم هر دو ۲ میلیون و ۳۴۰ هزار تومان تعیین شده است.
منبع: اقتصاد آنلاین
کد خبر 1068005